◆エスプレッソ革命・・・奇跡のBacchi　Espresso（バッキ　エスプレッソ）！！！ １．《Bacchi Espresso物語》 　本物のエスプレッソには、９気圧の蒸気圧、９０度の熱湯、２０～２５秒での抽出、７～8ｇのコーヒーパウダー、25㎖の飲み物が必要ですが、これまで、このような本物のエスプレッソは高価なポルタフィルターマシンの助けを借りてしか抽出できませんでした。 　マラネロのフェラーリ・スクールの出身でイタリア人デザイナーであるアンドレア・バッキ氏は「誰もが自宅のカフェティエラで街角のBARで味わえるエスプレッソと同じ最高品質のエスプレッソを淹れられるようにしたい。」という夢を抱き、日夜、研究を重ね、何カ月もの間、悪戦苦闘し、試作を繰り返しました。 　そんなある日、彼の頭の中に「ひょっとしたら油圧に頼れるのではないか・・・」というアイディアが閃きました。 　やがて、彼はマシンの心臓部に真空バルブ、ホイッスルバルブ、安全バルブの３つのバルブを持ち、ピストンとシリンダーを備えた油圧式の『圧力増幅装置』を組み込むことによってエスプレッソ抽出における理想的な圧力単位とされる９気圧の蒸気圧を掛け、まろやかできめの細かいクレマたっぷりのエスプレッソを抽出することに成功したのです。 　これは直火式のカフェティエラの長い歴史の中では正に画期的な出来事でした。 　その後、彼の周りには、プロのコーヒーテスター　アンドレイ・ゴディナ氏、焙煎業者のファブリツィオ・ポロヤス氏、マネージャーのマッシモ・チェンダ氏、メーカーのジャコモ・ギリネッリ氏からなる４人のクリエイティブな紳士が集まりました。 　そして、マシンはアンドレア・バッキ氏の名にちなんでBacchi Espressoと名付けられ、商品化されたのです。 　 　Bacchi Espressoは最高級の直火式エスプレッソマシンであり、今回、皆様にご提供いたしますのは、その最新バージョンです。 　部品は全て MADE IN ITALY であり、北イタリア　ブレシアの熟練した職人たちによって、一台一台、手作業で丁寧に組み立てられています。 ２．《Bacchi Espressoの概要》 　このマシンは直火式ですので、ガスコンロ、カセットコンロ、IH（※オールメタル対応IHでなくても、別途、IHヒーティングプレートがあれば使用可能です。）等、熱源があれば、どこでも使用できます。 　そして、イタリアのBARの業務用エスプレッソマシンでバリスタが提供してくれるエスプレッソと同様に、本格的なエスプレッソを抽出することができます。 　使用するコーヒーパウダーはもちろん「極細挽き」です。 　コーヒーパウダーの準備が整い、コンロの上にマシンをセットし、点火から約６分でホイッスルが鳴り響き、抽出バルブを開くと、上部の２本のノズルからエスプレッソが気持ちよく流れ出します。 　抽出バルブの開閉は加減でき、開けすぎないようにすると、エスプレッソにきめの細かいクレマができるだけでなく、虎の皮に似た模様、いわゆるティグラトゥーラも形成されます。 　このマシンは概ね２～3気圧の蒸気圧でエスプレッソを抽出する一般的な直火式のマキネッタとは全く別物の精密器機であり、直火式のエスプレッソマシンとしては革命的な・・・まさに究極のマシンなのです。 　 ３．《Bacchi Espressoの５つの魅力とあなたが得られるもの・・・》 〔１〕『電子制御には一切、頼らない、アナログマシン・・・』 　家庭用の全自動エスプレッソマシンは、最後にボタンを押しさえすればフルオートでエスプレッソを抽出してくれます。 　一方、このマシンは全てが電子制御されたデジタルマシンとは対極の「アナログマシン」で「オーナー自らが使いこなしていくマシン」です。そのため、愛用の道具のように、使えば使うほど愛着が沸いてきます。操作方法もむつかしくはありません。 〔２〕『「五感」を研ぎ澄まし、「わざ」を磨いてクレマを抽出する面白さや醍醐味を改めて教えてくれるマシン・・・』 　このマシンは、いざ使い始めてみると、マシンの構造や扱い方、コーヒーパウダーの粒度や量、ボイラーの水量、火力の強弱、抽出までの時間管理等、抽出に必要な「知識」に加え、「五感」や「わざ」も自然に身についてくるようになります。 　そして、マシンの操作方法に習熟し、使い込めば使い込むほど、クレマたっぷりのエスプレッソを抽出する魅力、奥深さ、面白さに取りつかれてしまう・・・そんなマシンです。 　それは、あたかもアクセル、クラッチ、ブレーキの操作に熟練し、それらの操作テクニックを駆使して初めてマニュアル車を思う存分に操る悦びに浸りきることができるのとどこか似通った楽しみであるように思われます。 〔３〕『シンプルでシックなイタリアン・デザインのマシン・・・』 　このマシンは、意図的にシンプルなデザインで仕上げられていますが、イタリアらしい飽きの来ないデザインです。イタリアン・デザインに彩られたこのマシンの美しいシルバーの色彩感覚と使い心地のよさは、あなたの生活空間や日常生活にきっと潤いとアクセントを与えてくれるはずです。 〔４〕『持ち運び自由であるため、多様なライフスタイルにマッチした使い方ができるマシン・・・』 　「直火式ながら自宅でも気軽に本格的なエスプレッソを楽しめるマシン」というのがコンセプトですが、デジタルマシンと異なり、屋外に持ち出してキャンプやアウトドアでも使うことができます。このマシンのオーナーになれば、どんな旅行先でも、また豊かな自然の中でも本格的なエスプレッソを味わうことができるようになります。 〔５〕『頑丈で故障知らず、長期間に渡って愛用できるマシン・・・』 　このマシンはしっかりとしたアルミ合金でできており、耐久性と衛生性に優れています。重量も２．２５㎏、これも品質の表れです。 　私は、このマシンを８年９カ月、毎日、使い続けていますが、今も現役のバリバリです。 　長期的に考えていただければ、あなたは一日当たり、たった２7円で、このマシンを手に入れ、毎日、「エスプレッソタイム」を楽しむ生活を手に入れることができるようになるのです。 （※（365日×８年）+270日＝3,190日で計算） ４．《ドイツのオンラインマガジン「Inn-Joy.de」編集部は10点満点中9点》 　『バッキエスプレッソは、高品質のポルタフィルターマシンを置き換えることができる直火式の素晴らしいエスプレッソマシンであり、本格的なエスプレッソを醸造し、お手入れが簡単で使いやすいです。また、特定の楽しい要素とすごい瞬間をもたらし、また、技量、品質、感触の面で納得するマシンです。』との高い評価をいただいております。 ５．《私の想い》 　２０１７年の冬に出会い、その後、スペアパーツもイタリアから個人輸入し、使い続けて惚れ込んでしまった、このマシンが提供してくれる本格的なエスプレッソの香りと味わいをぜひコーヒー好き、エスプレッソ好きの皆さんにも楽しんでいただきたい・・・と思い、日本に輸入して販売することを決意しました。 ①家庭用のオートマチック、もしくはセミオートマチックのエスプレッソマシンに物足りなさを感じている方 ②カプセル方式のエスプレッソマシンに飽きてきた方 ③マキネッタで味わうエスプレッソも好きだけど、バリスタが抽出してくれるクレマたっぷりのエスプレッソにも惹かれてしまうという方 ④電子制御システムに一切、頼らず、五感を研ぎ澄ましてマシンを操作し、制御しながら最高のクレマを抽出する歓び・面白さにひたってみたいという方 ・・・このマシンは、そんな方にピッタリです。 　コーヒーの抽出ノズルは２つありますが、もちろん一杯分のみの抽出も可能です。 ６．《欧米専門ショップとの競合価格にて販売中》 　我々輸入販売業者がメーカーから「正規輸入品」としてマシンを直輸入する場合、卸売価格以外に日本までの国際輸送料、輸入消費税、通関手数料、上屋保管蔵置料、食品届料、保険料等を含めた費用が掛かります。（※ちなみに、このマシンは精密器機であるため、マシン同士が損傷しないよう、厳重に梱包の上、パレットに載せられ、その後、ミラノのマルペンサ空港から航空機に積み込まれて日本まで飛んでまいります。） 　一方、皆様が欧米でも良心的な価格を設定しているショップや量販店からマシンを通信販売等により「並行輸入品」として購入された場合、小売価格以外に日本までの国際輸送料、関税、輸入消費税、通関手数料等を含めた費用が掛かります。 　そして、一般的に「正規輸入品」は「並行輸入品」よりも高いとされています。 　《欧米専門ショップとの競合価格》とは、皆様が欧米でも良心的な価格を設定しているショップや量販店からマシンを購入された場合の小売価格、その際に必要な上記の一連の費用等を含めた合計金額と比較しても遜色ない価格設定を行なっているということです。 　８８，０００円とさせていただきましたが、妥当性のある良心的価格でありますことをご理解いただければと思います。 　直火式というと普通のマキネッタのことを思い浮かべる方が多いと思いますが、このマシンは普通のマキネッタとは構造的にも全く異なる別物です。 　元々、欧州でも「９気圧の本格派マシン」として有名な最高品質の直火式エスプレッソマシンなのです。 （※参考までに海外ショップで、このマシンの商品価格＋日本までの輸送費等を加えた合計金額を調べてみましたところ、イタリアでは合計金額１２４，２４７円、アメリカでは合計金額１２２，９６２円で販売されているケースもありました。元々、最高級の直火式エスプレッソマシンとして販売されていることはご理解いただけるかと思います。〔※令和　７年１１月２１日付けのレートで計算〕） ７．《正規輸入品》 　私が扱っているマシンはメーカーから直輸入した「正規輸入品」なのですが、海外のショップから直接、購入された場合は前述のように「並行輸入品」となります。 　ただし「並行輸入品」には次の問題点があります。 ①アフター・サービス、保証が受けられない可能性が高いです。 ②「取扱説明書」はイタリア語、ドイツ語、フランス語、スペイン語、英語の５か国語で書かれていますが、日本語はありません。そのため、翻訳が必要になります。 （※同封の「取扱説明書」は字も非常に小さく、読むのも大変です。虫眼鏡が必要です。） ③部品の交換が必要になっても部品は扱っておらず、商品のみ「売りっぱなし」になっている場合が多いです ④PL法（製造物責任法）の対象になるようなケースが発生しても対応してもらえない場合が多いです。 ★いずれにしても「正規輸入品」を購入される方が「並行輸入品」を購入されるよりも安心であり、実質的にも安上がりになります。 このことはよく覚えておいてください。 ８．《アフター・サービス、保証、部品等》 　メーカーより「正規輸入品」として直接、仕入れ、取扱説明書（日本語版）、保証（1年間）、部品及びアフター・サービスとともに、皆様に提供させていただきます。 　PL保険 にも加入しております。 　なお、ご購入いただいた方には、特典として【購入者の皆様へ　これまでの使用経験から】という小冊子をもれなくプレゼントさせていただきますので、それを読んでいただいたら、誰でも普通に使いこなせます。 (※注文が入った後、輸送箱を開けて検品します。なお、最近になって、中段の抽出バルブが取り付けられているコーヒーホルダーの色がシルバーからグレーに変更されたとの連絡が入って来ました。そのため、コーヒーホルダーは変更後のグレーの部品になっている場合があります。〔２０２４年　９月１５日　付記〕） ①重　量：２．２５㎏ ②サイズ：縦１５.０ｃｍ×横１７.５ｃｍ×高さ２４.５ｃｍ ③材　質：アルミニウム合金、ステンレス、合成樹脂等 ④使用圧力:９気圧 ➄使用温度：約９０度 ⑥その他：二人用（※フィルターアダプターを使えば１杯分も抽出可能） ⑦製造元：ＩＭＡＴs.r.l（イタリア） ⑧輸入元：〒510-0223　三重県鈴鹿市若松北二丁目２２－２２ 　　　　　　 IMAT S.R.L 正規輸入代理店 『Crema Trading』 　代表　福岡　伸一 　　　　　　 電話：059-385-1769 　　　　　　 E-mail address：[email protected]　　　　　　 　　　　　　https://macchinetta.base.shop

アッパーカバー①の内側に組み込まれている部品です。

アッパーカバー①の内側に組み込まれている部品です。

抽出バルブ⑨に挟み込まれている部品です。

コーヒーホルダー⑦の裏側に組み込まれている部品です。 Oリングは使用前に必ず点検し、一部でも外れているようであれば指で押し込みます。 そうしないと圧が外に漏れてしまうからです。 なお、Oリングも消耗部品ですので、マシン使用後に外れることが増えてきた場合には、定期的に交換する必要があります。

ダブルピストン⑮の上部に組み込まれている部品です。 ガスケットには定期的に食品機械用グリスを塗布し、ダブルピストンの動きがスムーズになるようにします。 ただし、ガスケットも消耗部品ですので、定期的に交換する必要があります。

ダブルピストン⑮の最上部に取り付けられている部品です。

ダブルピストン⑮の下部に組み込まれている部品です。 ガスケットには定期的に食品機械用グリスを塗布し、ダブルピストンの動きがスムーズになるようにします。 ただし、ガスケットも消耗部品ですので、定期的に交換する必要があります。

一杯分のコーヒーを抽出する際に使用するプラグ㉒に挟み込まれている部品です。

ウォーターシリンダー㉖の裏側に組み込まれている部品です。 Oリングは使用前に必ず点検し、一部でも外れているようであれば指で押し込みます。 そうしないと圧が外に漏れてしまうからです。 なお、Oリングも消耗部品ですので、マシン使用後に外れることが増えてきた場合には、定期的に交換する必要があります。

一人用のコーヒーを作る際に使用する部品⑤です。

アッパーボディ―㉑とベースプレート㉘を取り付けるために使用されているネジ（※旧バージョン）です。 ４本、使用します。

アッパーボディ―㉑とベースプレート㉘を取り付けるために使用されているネジ（※新バージョン）です。 ４本、使用します。

アッパーカバー①の内側のシャワー④、プレート③及びガスケット②を取り付けるために使われているネジです。 １本、使用します。

圧力シリンダー⑪に取り付けられているネジです。 ３本、使用します。

ダブルピストン⑮の最上段のプレート⑭に取り付けられているネジです。 １本、使用します。

カップホルダー㉙を取り付けるために使用されているネジです。 ２本、使用します。

　「圧力増幅装置」は油圧システムにより作動します。 　そのため、定期的に分解してガスケット等に「食品機械用グリス」を塗布し、ダブルピストンの動きが滑らかになるようにする必要があります。 　この作業を行うためには、当方にマシンを送っていただく必要があります。 　到着後、当方で分解し、作業完了後に返送させていただきます。＜※分解+グリスアップ+組み直しの作業費用です。＞ 　以前、他のショップで購入されたマシンでも対応は可能です。 ★この作業の実施をご希望される方は、ホームページ上段の「CONTACT」をクリックして、まず当方に連絡をいただき、マシンの状況をお聞きし、作業日程を決めた後、このサービスをご購入いただきますよう、お願いします。 （※なお、マシンを購入された方には、特典として『購入者の皆様へ　これまでの私の使用経 　験から』という小冊子をお渡ししますので、それを読んでいただければ、ご自身で分解し、 　グリスアップを行うことができるようになります。）

　「圧力増幅装置」は油圧システムにより作動しますので、「圧力増幅装置」のダブルピストンの上下にはまっている２つのガスケット（No.13、No.16）は定期的に交換する必要があります。 　この作業を行うためには、当方にマシンを送っていただく必要があります。 　到着後、当方で分解し、ガスケットを交換後、返送させていただきます。＜※分解+ガスケット費用（No.13、No.16）+交換+組み直し費用です。「食品機械用グリス」によるグリスアップはサービスさせていただきます。＞） 　以前、他のショップで購入されたマシンでも対応は可能です。 ★この作業の実施をご希望される方は、ホームページ上段の「CONTACT」をクリックして、まず当方に連絡をいただき、マシンの状況をお聞きし、作業日程を決めた後、このサービスをご購入いただきますよう、お願いします。 （※なお、マシンを購入された方には、特典として『購入者の皆様へ　これまでの私の使用経 　験から』という小冊子をお渡ししますので、それを読んでいただければ、ご自身で分解し、 　ガスケットを交換できるようになります。）