イタリアのBARで飲んだクレマたっぷりのエスプレッソに魅了されてしまい、そんなエスプレッソを自宅でも気軽に楽しんでみたい・・・と思っていたところ、２０１７年の冬、直火式でも9気圧の蒸気圧をかけて業務用のエスプレッソマシンと同様のクレマが抽出できるエスプレッソマシン　Bacchi Espressoにめぐりあいました。

　私は根っからのイタリア好きで愛車もALFA75TS、新車から３２年間、乗り続けています。
　そのため、イタリア産の焙煎豆も個人輸入するなどして、１３種類の焙煎豆をこのマシンを使って飲み比べてみました。
　その間、イタリアの焙煎会社の輸出マネージャーの方とも知り合ったのですが、やり取りを続けているうちに、ますますエスプレッソの奥深さにのめり込んでしまいました。
　そして、私は、このマシンを日本のエスプレッソファンの方々に長く使っていただきたいと思い、部品とともに輸入し、販売することを決意しました。

　今後は、私の起業への想いを理解し、手を差し伸べてくれたイタリアの人たちとの縁を大切にしながら、本場イタリアの焙煎豆やグラウンドコーヒーの輸入・販売も手掛けてみたいと思っているところです。
　　　　　　 　　 Crema Trading　代表　福岡　伸一